キアモント守りたいものがあります

ポンドックラグ・カベルネフラン　[2015]　キアモント

ポンドックラグ・カベルネフラン　2015　キアモントストロベリー、キャンディ、ハーブなどの香り。

綺麗かつ豊かな酸、明るい赤系果実の風味が豊かでレッドペッパー、黒スグリの風味も感じられる。

渋みは細やかで引き締まり、しっかりしている。

非常にエレガントでシルキーなテイスト。

綺麗な酸と、長くパワフルでドライなフィニッシュが特徴的。

キアモントらしい豊かな酸味とキメの細やかさ、南アフリカのトップ・カベルネフランに相応しい素晴らしい1本。

1464本生産。

様々な肉料理、羊肉、ウナギ（蒲焼）、マグロ刺身など。

ステレンボシュ山脈の頂上付近の畑で西向き斜面に2006年に植樹。

標高は380mで周辺は土着の植物「フィンボス」に囲まれている。

土壌は、粘土が多く混ざった赤土で花崗岩ローム。

これらの要因により、ワインはユニークな香りとしっかりした渋み、骨格が備わる。

この頂上からのテーブルマウンテンの眺めは絶景。

2015年は乾燥し、昼は暖かく、夜は冷えた年だった。

結果として、風味豊かな色づきの良い高品質なブドウを収穫できた。

収穫は1/23-3/3で2.7トン/haと少ない。

収穫後は優しくナチュラルにオープンタンクで発酵、その後は中古のフレンチオークで20ヶ月熟成。

濾過なしで手作業で瓶詰め。

2007年が最初のヴィンテージのステレンボシュにある小さな新興ブティック・ワイナリー。

（2016ティム・アトキン・南アフリカワイナリー格付け1級）周りはステレンボシュ山脈とヘルダーバーグ山脈に囲まれている。

ここは、南アフリカ・ケープ州土着の植物、フィンボスも沢山生息している地域で、キアモントもBWI（自然環境や動植物を保護しながらワイン生産を行うプログラム）のメンバーとして、環境に配慮したワイン生産を行っている。

タイプ赤ワインボディフルボディ原産国南アフリカ味目安辛口：★

★

原産地内容量 750ml アルコール度数 15度未満生産者キアモントぶどう品種カベルネフラン