キアモント 守りたいものがあります

ステレンボシュ山脈の頂上付近の畑で西向き斜面に2006年に植樹。

標高は350m。

土壌は、砂岩と花崗岩。

この標高の高さと土壌などの要因によって、ワインがスパイシーに、また細やかな渋みになる。

この頂上からのテーブルマウンテンの眺めは絶景。

2015年は乾燥し、昼は暖かく、夜は冷えた年だった。

結果として、風味豊かな色づきの良い高品質なブドウを収穫できた。

収穫は1/23-3/3。

収穫後は優しくナチュラルにオープンタンクで発酵、その後は500Lの中古のフレンチオークで20ヶ月熟成。

濾過なしで手作業で瓶詰め。

黒系果実、スミレ、白コショウなどが混ざった素晴らしい香り。

綺麗かつ豊かな酸、透明感のある美しいワインでスパイシーな果実の風味。

細やかでしっかりとした渋み、繊細でシルキー、エレガントなワイン。

フィニッシュはドライで活き活きとした風味や果実の旨み、ミネラルや塩味も感じる。

キアモントらしい豊かな酸味とキメの細やかさ、ピノノワールのようなエレガントなスタイル。

南アフリカのトップシラーと肩を並べる素晴らしい1本。

2541本生産。

様々な肉料理、繊細な料理に。

キアモント・トップサイド・シラー 名称 Keermont Topside Syrah 生産者 キアモント ヴィンテージ 2015年 原産国 南アフリカ / ステレンボッシュ タイプ 赤・フルボディ 主要品種 シラー アルコール度数 13.5% 容量 750ml / コルク 状態 瓶のみ 発送について 本商品は発送まで2〜5営業日かかります。

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